1. Soja

• Présent dans les sauces soja, miso, tempeh, certaines marinades, et certains plats à base de tofu ou d’edamame.

2. Poisson

• Utilisé dans les sushis, sashimis, sauces (par exemple, la sauce de poisson), et dans les plats à base de fruits de mer.

3. Crustacés et mollusques

• Présents dans les sushis, tempura, soupes, currys thaïlandais (comme les crevettes, crabes, coquilles Saint-Jacques) et dans les plats coréens à base de fruits de mer.

4. Gluten

• Contenu dans les nouilles (ramen, udon), certaines sauces (soja, sauce de poisson), les plats frits (tempura, gyoza), et certains bouillons.

5. Sésame

• Utilisé dans les sushis (sésame sur les rouleaux), les sauces (huile de sésame, tahini) et comme garniture.

6. Œufs

• Utilisés dans les omelettes japonaises (tamago), les tempura, les gyoza, les sauces crémeuses et parfois dans les sauces pour le riz.

7. Lait et produits laitiers

• Présents dans certaines sauces crémeuses, les desserts (comme les crèmes de coco ou les glaces à la noix de coco), et dans les currys thaïlandais qui peuvent contenir du lait de coco.

8. Arachides

• Utilisées dans certaines sauces (par exemple, la sauce satay) et dans des plats thaïlandais ou coréens. Les arachides peuvent également être présentes dans certains desserts ou garnitures.

9. Fruits à coque (amandes, noix, etc.)

• Parfois présents dans certaines sauces ou desserts thaïlandais ou coréens.

10. Légumineuses

• Tofu, tempeh et sauces à base de soja peuvent contenir des légumineuses comme le soja.

11. Sulfites

• Présents dans certains condiments ou sauces comme les sauces de poisson ou certaines conserves utilisées dans les cuisines asiatique et coréenne.

12. Moutarde

• Parfois présente dans certaines sauces ou plats coréens épicés, en particulier dans les marinades ou sauces de type kimchi.

Précautions supplémentaires

Nous faisons tout notre possible pour éviter la contamination croisée dans nos cuisines, mais nous ne pouvons pas garantir l’absence totale d’allergènes dans certains plats. Si vous avez des préoccupations particulières ou des allergies sévères, n’hésitez pas à nous en parler afin que nous puissions vous guider dans vos choix.

Merci de votre compréhension !